HUEVO DE AVESTRUZ AL HORNO

INGREDIENTES

Tomates 4

Chips

PROCEDIMIENTO

Chips

Colocar todas las fetas en una placa. Secar en un horno a 140 grados. Retirar cuando estén bien crocantes. No se olvide de tener en su mesa tostadas de focaccia, grisines y panes ricos.En una fuente apta para horno colocar en la base los tomates, la albahaca y los cubos de queso gruyere una vez listo romper encima el huevo de avestruz. Sobre la clara colocar la crema junto con los granos de sal, la pimienta y las hierbas. Cocinar en un horno muy caliente (200 grados) hasta que la clara este completamente coagulada. Retirar del horno y servir acompañado de los chips de jamón crudo, bondiola y lomo ahumado.